تولید خوراک دام ارزان بر پایه زائدات کشاورزی
بر اساس آمارهای رسمی، میزان ضایعات محصولات کشاورزی در ایران بین ۲۵ تا ۳۰ درصد برآورد شده است.
این ضایعات از مرحله کشت در مزرعه تا مصرف نهایی در خانوارها رخ می دهند و حجم آن ها به بیش از 35 تا 40 میلیون تن در سال می‌رسد. ارزش مالی این ضایعات بالغ بر ۱۵ میلیارد دلار است که بخش قابل توجهی از منابع کشور را هدر می‌دهد.
از سوی دیگر، دفن، سوزاندن و رهاسازی پسماندهای کشاورزی نه‌تنها اتلاف منابع محسوب می‌شود، بلکه یکی از معضلات جدی زیست‌محیطی کشور نیز به‌شمار می‌آید. استفاده مجدد از ضایعات کشاورزی یا بازیافت آن‌ها، یکی از مؤثرترین روش‌ها برای مدیریت پسماندهای کشاورزی و کاهش اثرات مخرب زیست‌محیطی است.
سالانه میلیاردها تومان صرف تولید محصولات کشاورزی و همچنین جمع‌آوری و معدوم‌سازی ضایعات آن‌ها می‌شود. این فرآیند در نهایت خسارت‌های جبران‌ناپذیری به محیط زیست وارد می‌کند و موجب اتلاف منابع غذایی قابل استفاده می‌شود. بی‌توجهی به صنایع تبدیلی و تکمیلی باعث شده است که هر سال معادل غذای ۱۵ میلیون نفر به‌دلیل ضایعات کشاورزی از بین برود.
در حالی که در کشورهای توسعه‌یافته، بیش از ۷۰ تا ۸۰ درصد تولیدات کشاورزی فرآوری می‌شوند، این رقم در ایران کمتر از ۴۰ درصد است. این شکاف نشان‌دهنده ظرفیت بالای کشور برای توسعه صنایع تبدیلی و بهره‌برداری از ضایعات کشاورزی در حوزه‌های مختلف، به‌ویژه تولید خوراک دام سبک است.
تولید خوراک دام یکی از ارکان اصلی زنجیره تأمین مواد پروتئینی در کشور محسوب می‌شود. در فناوری‌های نوین تولید خوراک دام، استفاده صد درصدی از محصولات کشاورزی جای خود را به بهره‌گیری هوشمندانه از ضایعات داده است. تولید صنعتی خوراک دام باید بر پایه استفاده از پسماندهای کشاورزی و غنی‌سازی آن‌ها بنا شود.
با فرآوری و غنی‌سازی ضایعات کشاورزی، ضمن جلوگیری از آلودگی‌های زیست‌محیطی ناشی از دفن یا سوزاندن این مواد، می‌توان مقادیر قابل توجهی خوراک دام با ارزش غذایی بالا تولید کرد. این رویکرد نه‌تنها به حفظ محیط زیست کمک می‌کند، بلکه نقش مهمی در کاهش هزینه‌های دامداری و افزایش بهره‌وری در پرورش دام سبک ایفا می نماید.
برای دیدن مقالات دیگر مجموعه با دامدار این صفحه را مطالعه کنید.
